Escolares

Universidad autónoma de Durango campus zacatecas Nutrición 3 A Maestra: Luz María Villa Cisneros Alimentación escolares

 RESUMEN:

Alimentación de niños escolares. Cuando el infante comienza la escuela, la dieta ha de contemplar un porte apropiado de nutrientes para favorecer su desarrollo intelectual.

La alimentación del niño tiene que ser rica en hidratos de carbono procedente de frutas,cerealesy vegetales, ya que esta sustancia es la principal fuente de energía para el cerebro. Por otra parte sus huesos, que están en constante crecimiento, tienen que ser bien nutridos, el niño en edad escolar tendrá que ingerir una buena cantidad de calcio, vitaminas A, C, D K, magnesio, flúor, hierro y proteínas.

Si bien resulta dificultoso alimentar bien al niño, sobre todo si es revoltoso a la hora de comer, es posible acostumbrarlo a llevar una buena dieta. La dieta del infante tiene que ser variada y completa, pro siempre respetando en lo posible los gustos del pequeño.

Desayuno:

Es la comida más importante del día, tiene que contener: lácteos,cereales(pan, galletas, copos…), un puñado defrutossecos y una fruta.

Almuerzo:

Este ha de contener una porción de proteínas (carnes rojas o blancas) siempre con poca grasa y una de vegetales crudos o cocidos. En el caso de las verduras, es posible que el niño sea reticente a comerlas, por lo cual hay que ser hábiles y ofrecerlas de modo apetitoso: puré, tortilla, omelette, tartas, empanadas, etc.

De postre pueden comer una fruta o un postrecito.

Merienda:

Los niños necesitan reponer energías constantemente porque están siempre en movimiento y no paran de crecer. La merienda puede estar compuesta por un vaso de leche con cacao más tostadas con queso o un sándwich, como también se le puede ofrecer un licuado de plátano y algunas galletas con mermelada.

Cena:

Dependiendo de lo que comió en el almuerzo, la cena ha de contemplar carbohidratos provenientes decerealesmás la porción de proteínas. Por ejemplo si el niño almorzó carne con vegetales, a la noche puede comer arroz con verduritas y pollo; polenta; pastas; etc.

Colaciones:

Las colaciones a media mañana y media tarde pueden estar compuestas por: yogur; gelatina con frutas; barra de cereal; fruta; vaso de leche; zumos naturales; etc. Esta ingesta es importante para evitar que los pequeños consuman alimentos poco saludables cuando sienten hambre.

Análisis:

Los niños escolares entre 6 a 12 años de edad, son algo inquietos por lo que se les debe de insistir más en los alimentos que comen ya que muchas veces por salir o por estar haciendo otras actividades dejan la comida para después, por lo regular a esta edad tienden a comer golosinas y frituras de la cuales provocan enfermedades de mayor peligro para un futuro, los niños a esta edad es cuando se deben de alimentar lo mejor posible ya que es cuando empiezan a madurar físicamente y mentalmente, su desarrollo empieza a crecer en la escuela, las verduras, frutas, cereales. Son la fuente principal que les ayudaran en la maduración aunque la dieta de los escolares es variable lo cual a su edad ya puede comer de todo. Los Niños mal alimentados estarán en peores condiciones para afrontar no sólo la actividad escolar, sino otras muchas que los padres intentan agregar para su mejor formación física e intelectual. Entre ellas se cuentan los variados deportes, actividades artísticas como música, danza, plástica, etc., estudio de idiomas, informática, etc. Todas ellas dependen para su éxito de un buen aporte alimenticio. Para asegurarse de que el niño esté bien alimentado no es necesario ser un experto nutricionista. Sólo se requiere poner a su disposición una dieta variada y generar en él buenos hábitos alimenticios. Para ello, el hacer de la alimentación una costumbre familiar gratificante es la mejor receta.

Bibliografía:

 http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/alimentacion%20escolar.htm

http://pediatraldia.cl/guia6a10.htm

ADOLECENTES

Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas Licenciatura: nutrición 3 A Maestra: luz María Villa Cisneros Tema: alimentación en adolescentes                                                                               Bibliografía: http://www.eufic.org/article/es/page/BARCHIVE/expid/basics-nutricion-ninos-adolescentes/ http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/alimentacion_adolescencia.htm

Resumen:

La alimentación en los adolescentes se maneja entre los 12 años hasta los 18 años , es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frente a estos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud.

Los adolescentes son especialmente susceptibles a sufrir una anemia por carencia de hierro, ya que su volumen sanguíneo y su masa muscular aumentan durante el crecimiento y el desarrollo. Esto incrementa la necesidad de hierro para fabricar hemoglobina, el pigmento rojo de la sangre que transporta el oxigeno, y una proteína llamada mioglobina que se encuentra en los músculos. El aumento de la masa corporal magra (LBM), formada por músculo principalmente, es más acusado en los chicos adolescentes que en las chicas. Antes de la adolescencia, la masa magra es más o menos la misma en ambos sexos. Sin embargo, cuando comienza la adolescencia, el chico sufre una acumulación más rápida de masa magra, por cada kilogramo de peso que aumenta durante el crecimiento, y finalmente su valor máximo de masa grasa llega a ser el doble que el de una chica. Otros factores que influyen en que la necesidad de hierro sea mayor son el aumento de peso y el comienzo de la menstruación en las chicas. Todos estos factores deberían tenerse en cuenta cuando se evalúan las necesidades de hierro en este grupo de edad.

Calorías

De 12 a 14 años: aproximadamente 45 a 55 calorías por kilogramo de peso
De 15 a 18 años: aproximadamente 40 a 45 calorías por kilogramo de peso

Proteínas

De 12 a 14 años: aproximadamente 1 gramo por kilogramo de peso
De 15 a 18 años: aproximadamente 0.9 gramos por kilogramo de peso
Vitaminas y minerales: Su hijo adolescente no necesita tomar vitaminas o minerales adicionales si él sigue una dieta bien balanceada. Antes de darle suplementos vitamínicos o minerales a su hijo adolescente, hable con su médico.

Porciones diarias para un adolecente

Panes y almidones: La mayoría de los adolescentes necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.

1 bagel o muffin
2 rebanadas de pan
1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz
1 onza o 3/4 de taza de cereal seco

Frutas: La mayoría de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.

1/2 taza de fruta enlatada o jugo de frutas
1 fruta fresca, como una manzana, naranja, durazno o pera
De 15 a 20 uvas
1-1/2 taza de arándanos o melón

Carne / Sustitutos de la carne: La mayoría de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.

1/2 taza de requesón o de queso ricota
De 3/4 a 1 taza de frijoles secos cocidos o legumbres

1 huevo
1 onza de queso regular o bajo en grasa
De 2 a 3 onzas de carne, pescado o aves
De 2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní.

Leche o yogur: La mayoría de los adolescentes necesitan de 4 a 5 porciones diarias. Una porción es igual a 1 taza de leche o yogur bajo en grasa. Si a su hijo adolescente no le gusta la leche o el yogur, en su lugar puede usarse una onza de queso o 1/2 taza de requesón.

Vegetales: La mayoría de los adolescentes necesitan de 2 a 3 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación

1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos
2 tazas de verduras para ensalada
1 taza de jugo de vegetales o de tomate
Su adolescente debería comer solamente la cantidad suficiente de alimentos para suplir su necesidad de calorías

Grasas: La mayoría de los adolescentes necesitan de 2 a 4 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.

6 almendras o 10 maníes
2 cucharadas de crema de queso, aguacate, o aderezo bajo en grasa para ensaladas
1 cucharadita de aceite, margarina, mayonesa o mantequilla
1 cucharada de aderezo para ensaladas

Dulces y postres: Consuma solamente lo suficiente de este grupo para que se mantenga en un buen peso corporal. Muchos adolescentes pueden comer de 1 a 3 porciones a la semana sin que suban demasiado de peso. Recuerde que el exceso de dulces y postres también puede tener efecto en los problemas de la piel, como el acné. Una porción es una cantidad mediana, como 1/8 de un postre (pie), 1/2 taza de helado de crema, una galleta de 3 pulgadas, 1/2 taza de budín o 2 galletas pequeñas.

Análisis:

La edad en los adolescentes, es sumamente inestable la alimentación sobre todo varía mucho por lo cual hay pocos adolescentes que de verdad saben comer a sus horas adecuadas, ya que el estrés, cansancio y fatiga son algunos de estos que provocan que muchas veces por flojera se tenga el habito de comer a las horas que se debe por, lo que desde la casa se debe de hacer hincapié a que se debe prevenir todo tipo de alimentos chatarra que quitan el apetito o alcoholes como cerveza, vino que son algo tóxicos y que contienen demasiadas calorías para el cuerpo. Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente conociendo los requerimientos nutricionales, sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dieta suficiente en energía y nutrientes, organizando y estructurando las comidas a lo largo del día. Por último es importante conocer aquellas situaciones que pueden afectar a los adolescentes y en las que se debe llevar a cabo alguna modificación de la dieta. La inactividad física no sólo tiene una gran importancia en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad, sino que también influye en el desarrollo posterior de enfermedades crónicas como enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer, diabetes, hipertensión, problemas intestinales y osteoporosis, Además, el ejercicio físico ayuda a mejorar la flexibilidad del cuerpo, el equilibrio, la agilidad y la coordinación, así como a fortalecer los huesos. Actualmente se recomienda que los niños practiquen alguna actividad física durante al menos 60 minutos al día. Para saber más sobre ejercicio físico.

lactancia materna!!

Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas Maestra: Luz María Villa Cisneros Materia: Nutrición De La Vida Tema: lactancia materna Bibliografía:

Lactancia materna

Resumen:

Escoger cómo y qué darle al bebé como alimentación es una decisión personal que merece una consideración cuidadosa y exhaustiva. La leche materna es la fuente nutricional natural para bebés de menos de un año.

La mayoría de los profesionales en salud, entre ellos, la Academia Estadounidense de Pediatría (American Academy of Pediatricians) y la Asociación Nacional de Enfermeras Pediátricas y Médicos Asociados (NationalAssociation of Pediatric Nurse Associates and Practitioners) recomiendan la lactancia materna durante el primer año de vida del bebé.

La leche materna es la mejor fuente de nutrición durante los primeros 6 meses de vida, porque contiene cantidades apropiadas de carbohidratoscarbohidratos, proteínasproteínas, grasagrasa y suministra las proteínas (enzimas) digestivas, los minerales, las vitaminas y las hormonas que los bebés necesitan. La leche materna también contiene anticuerposanticuerpos de la madre que pueden ayudar al bebé a resistir las infecciones.

Amamantar al bebé directamente de la mama sólo lo puede hacer usted. Esto se puede hacer de manera exclusiva o se puede complementar con alimentaciones con biberón.

La alimentación del bebé con leche materna usando biberón:

·         Puede encargarse usted u otras personas

·         Requiere la extracción frecuente de leche de las mamas

·         Requiere un apropiado manejo y almacenamiento de la leche

·         Requiere una adecuada preparación de los biberones y de los pezones

La mayoría de los médicos aconsejan estrictamente amamantar durante las dos primeras semanas de vida, hasta que la lactancia esté firmemente establecida, en lugar de cambiar de acá para allá al biberón. Esta recomendación se basa en la posibilidad de confusión con el pezón, que puede causar problemas de alimentación y de succión en los niños a quienes se les cambia el amamantamiento por la alimentación con biberón. Después de dos meses de edad, la mayoría de los bebés se adaptan con facilidad a la tetina del biberón.

La lactancia materna es una función natural, pero no necesariamente un instinto natural en las madres. La mayoría de las madres necesita información acerca de cómo alimentar a sus bebés. Las madres también requieren apoyo, estímulo y asistencia después del nacimiento para disfrutar de la alimentación y cuidar de sus bebés.

VENTAJAS DE LA LACTANCIA MATERNA:

La investigación indica que los bebés amamantados por la madre pueden presentar con menos frecuencia:

·         Infecciones de oídoInfecciones de oído

·         AlergiasAlergias infantiles

·         Bajos niveles de hierro en la sangre (anemiaanemia ferropénica)

·         Enfermedades de la piel (eccema infantileccema infantil)

·         Infecciones estomacales o intestinales

Los bebés amamantados pueden presentar menos riesgo de desarrollar:

·         DiabetesDiabetes

·         Problemas digestivos tales como estreñimientoestreñimiento o diarreadiarrea

·         Hipertensión arterial

·         ObesidadObesidad o problemas de peso

·         Caries dentalCaries dental

Las madres que amamantan a sus bebés disfrutan de:

·         Pérdida de peso más fácilmente

·         Fortalecimiento del vínculo único entre madre e hijo

·         Menos sangrado después del parto

·         Bajos costos

·         No tener que limpiar biberones

·         No tener que preparar leche maternizada

Las madres que amamantan a sus bebés deben:

·         Beber todos los días bastante líquido, especialmente agua

·         Comer bien y mantener una nutrición apropiada

·         Descansar lo suficiente

·         Relajarse y disfrutar de la experiencia

·         Cuidar adecuadamente los pezones y las mamas

·         Entender que cualquier medicamento que tomen puede entrar en la leche materna y afectar al bebé

Verifique con el médico o con el especialista en lactancia acerca de cuáles medicamentos son seguros y no suspenda ningún medicamento prescrito sin previa consulta con el médico.

POSIBLES PROBLEMAS

Si encuentra algún problema, consulte con un especialista en lactancia. Las madres lactantes pueden experimentar:

·         Congestión mamaria

·         Dificultad para saber la cantidad de leche que el bebé está tomando

·         Filtración de leche de las mamas

·         Reflejo de salida de la lecheReflejo de salida de la leche (en momentos diferentes a aquellos en que se está amamantando)

·         Dolor en los pezones

·         No producir suficiente leche para las necesidades del bebé

Las madres que amamantan a sus bebés pueden sentirse confundidas por la falta de experiencia o apoyo, miedo o vergüenza de pedir ayuda para tal actividad "natural".

La mayoría de los problemas se pueden manejar fácilmente con la orientación de un especialista en lactancia.

OTROS FACTORES

Algunas circunstancias pueden cambiar los planes para amamantar. Qué y cómo come el bebé pueden finalmente depender del estado físico del niño y de la salud de la madre después del nacimiento. Sin embargo, con la ayuda de un especialista, la mayoría de los bebés, incluso los bebés prematuros, se pueden amamantar.

Algunos bebés no pueden ser amamantados adecuadamente debido a:

·         Defectos congénitos de la boca (labio leporino o paladar hendido)

·         Dificultad para succionar

·         Problemas digestivos ( galactosemiagalactosemia)

·         Nacimiento prematuro

·         Tamaño pequeño

·         Estado físico débil

Consulte con el especialista en lactancia si se presenta infección de mamainfección de mama o absceso mamarioabsceso mamario, cáncer de mamacáncer de mama u otro cáncer, cirugía previa o tratamiento de radiación, o producción inadecuada de leche (poco común).

Se aconseja no amamantar a algunas madres con ciertos problemas de salud, tales como:

·         Lesiones activas por herpes en la mama

·         TuberculosisTuberculosis activa, no tratada

·         Infección por VIH (virus de inmunodeficiencia humana) o SIDASIDA

·         Nefritis

·         Enfermedades graves ( cardiopatíacardiopatía o cáncer, por ejemplo)

·         Desnutrición grave

Análisis

La lactancia materna es de las principales fuentes de energía para el bebe en sus primeros días ya que existe ese vinculo madre hijo, lo cual le da mayor seguridad y lo que provca que en determinado tiempo realice sus actividades sin ningún antecedente de repercusión asi la madre, la lactancia es el proceso de poder alimentar al bebe por medio del ceno de la madre lo cual es un placer para el bebe que ayuda mantener su apego ala madre, también la lactancia se recomienda ya que previenen bastantes enfermedades en el bebe y en l madre beneficia como factor de salud ayuda a bajar mas rápido de peso pero entre las mas satisfactorias es poder ver a su hijo crecer con buena estabilidad de vida. Por eso se recomienda que se tenga los cuidados necesarios antes de amantar se consulten las técnicas y que sobre todo se alimente al niño con leche materna no con leche de formula.

Bibliografía:

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002450.htm